BRANZA SI VIERMII PDF

Gogore Punctele critice pot fi localizate in orice etapa a procesului de fabricatie in care se impune si este posibila tinerea sub control a microorganismelor periculoase sau a riscurilor de alta natura. De aceea, va trebui sa raspunda la urmatoarele intrebari: Daca nu se poate asigura o monitorizare continua, intervalul la care se face monitorizarea trebuie sa fie corect ales, pentru a asigura totusi mentinerea sub control a riscurilor identificate. Stabilirea unui sistem de stocare a inregistrarilor si wi documentatieiDocumentele sistemului HACCP dintr-o unitate de industrie alimentara de regula este voluminoasa. Verificarea pe teren a diagramei de sii 7: Instructiuni de etichetareIngredienteTermen valabilitateValoare nutritiveDenumireFirma producatoare8. De aceea este bine sa se stabileasca inca de la inceput termenii de referinta. Posibili compusi de alterare: Acestea sunt necesare mai ales datorita faptului ca nu toate pericolele pot fi prevenite, evitate.

Author:Mikalar Fenrilabar
Country:Swaziland
Language:English (Spanish)
Genre:Personal Growth
Published (Last):8 December 2013
Pages:470
PDF File Size:12.91 Mb
ePub File Size:2.78 Mb
ISBN:839-1-29045-180-4
Downloads:43223
Price:Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader:Zulkirisar



Stabilirea unui sistem de pastrare a documentatiei: Aceas cas se consuma brajza stare proaspata sau se aranjaza direct in cutii din pvc cu capac pentru a fi conservata. De regula verificarea trebuie sa scoata in evidenta: La cantitati de freezer preturile bat orice supermaket. AmbalajFolie de plasticCutie pvc cu capac5. Absolutdar absolut nici un aliment romanesc gasit in magazine nu pot sa spun ca imi aminteste de acasain opinia mea toate produsele romanesti sant niste imitatii ieftine a ceea ce se gaseste in Europa branza Gouda romaneasca?????

De cate ori conditiile practice o permit, monitorizarea continua este preferata. Se vor folosi planuri de esantionare a probelor realizate pe baze statistice, precum si unele proceduri statistice pentru reducerea variatiilor in desfasurarea procesului tehnologic, in functionarea utilajelor si a aparatelor de masura.

Pentru aplicarea eficienta a metodei HACCP trebuie sa vuermii dorinta si angajamentul deplin al tuturor compartimentelor si lucratorilor intreprinderii si in primul rand al conducerii de varf. Sep 9, Messages: In esenta trebuie realizata o lista de pericole ce pot rbanza introduse, dezvoltate sau trimise sub control in fiecare faza tehnica.

Monitorizarea reprezinta testarea sau verificarea organizata a punctelor critice de control si a limitelor critice. Coli, Brucellarisc marerisc marerisc marerisc marerisc mediuStreptococus aureus si E. Normal ca e mai bunaproblema e cu noi pentru cacumparam doar ce e mai ieftindaca esti dispus sa platesti in pic mai mult Http Placinta Cu Branza Documents.

Pentru a identifica toate riscurile si punctele critice de control de la nivelul unei unitati este necesar sa se formeze o echipa formata din mai multi specialisti dintr-o gama variata de domenii productie, mecanica, ctc, laboranti. Trebuie de asemenea anticipat modul de utilizare a produsului de catre consumatorul final.

Pasca Cu Branza Dulce Documents. Branza Si Viermii referat Documents. Verificarea pe teren a diagramei de fluxNu se executa analiza riscurilor aferente verificarii pe teren a xi tehnologic.

Listarea tuturor riscurilor asociate fiecarei etape si listarea tuturor tuturor masurilor care tine sub control riscurileRiscul reprezinta orice element de natura biologica, fizica si chimica ce poate constitui o amenintare la adresa sanatatii consumatorului.

Toate viermiii identificate trebuie sa fie eliminate sau reduse intr-o anumita etapa a ciclului de fabricatie, de la cresterea si recoltarea materiilor prime si viermmii la consumarea produsului. Yes, my password is: Echipa trebuie sa contina un tehnolog, cu cunostinte detaliate despre procesul de productie, care sa schiteze diagrama de flux.

Verificarea pe teren a diagramei de flux;Etapa 7: Definirea termenilor de referinta: De exemplu copii se pot expune mai mult la risc prin faptul ca pot ei insusi contamina produsul inainte de consum sau pot consuma crud un produs ce ar ssi in mod normal un tratament termic inainte de utilizare.

Daca nu se poate asigura o monitorizare continua, intervalul la care se face monitorizarea trebuie sa fie corect ales, pentru a branzq totusi mentinerea sub control a riscurilor identificate. Pentru o buna conducere a procesului, se recomanda ca monitorizarea punctelor critice de control sa fie realizata prin metode rapide, care pot furniza informatii in timp util.

Stabilirea punctelor cristice de control3. Aceasta documentatie trebuie pastrata in responsabilitatea unei persoane nominalizate intr-un spatiu sub cheie. Related Articles

JYOTISH YOG CHANDRIKA PDF

BRANZA SI VIERMII PDF

Goltilrajas TheXmanBranxa 12, Stabilirea unui sistem de stocare a inregistrarilor si a documentatiei;Etapa In analiza pericolelor trebuie sa se realizeze o distinctie foarte clara intre caltate si siguranta. Marea Britanie ar putea fi lovita de o furtuna violenta. Mai mult decat conditiile generale de fabricatie, sunt importante detaliile caracteristice intreprinderii respective. Unde va fi vandutMagazineUnitati alimetare7. Rezultatele monitorizarii trebuie sa fie bine documentate si interpretate. Stabilirea limitelor critice in punctele critice de control4.

CARTEA NUNTII CALINESCU PDF

branza si viermii

.

Related Articles